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塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ [ 小紺有花 ] 人気ランキング :
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卵、乳製品、白砂糖なし。 小紺有花 河出書房新社発行年月:2011年11月 予約締切日:2011年11月18日 ページ数:63p サイズ:単行本 ISBN:9784309282947 小紺有花(ココンユカ)大阪出身。麹料理研究家。金沢美術工芸大学工芸デザイン専攻卒業。2004年頃から自然食や穀物菜食に興味を持ち、独学で研究を始め、植物性素材のみで作る料理の奥深さに魅せられ、オリジナルレシピを多数考案。家庭でも簡単に作れて、とびきりおいしいレシピが評判を呼び、料理教室を開くようになる。2006年より京都の豆屋『楽天堂』の会報誌にて麹料理のエッセー「麹遊び」連載開始をきっかけに本格的に麹料理を専門に研究し始め、現在は麹の醸し出すおいしさと、麹食文化の素晴らしさを分かち合うべく、金沢を拠点に麹料理の教室やワークショップ、食事会などを多数開催(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) ケーキ&焼き菓子(甘酒クッキー/絞り出しクッキー(ココナッツ味・白ごま味) ほか)/冷たいお菓子(フルーツマリネ/コーヒーゼリー ほか)/和菓子(甘酒白玉の甘酒ソースあえ/きんとん甘酒のみかんあんころ ほか)/パン(基本のプチパン/甘酒酵母液 ほか)/ドリンク&アイス(甘酒豆乳/緑茶チャイ ほか) 植物性素材だけでつくる「麹スイーツ」は体にやさしくて、おいしいお菓子です。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 酒・焼酎・カクテル その他

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2013年8月14日14時9分
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